Kdo za projektem stojí?

MOODYCHEF jsem já, Adam Robenek. Kuchař, vizionář a táta. Kuchyni jsem zasvětil celý dosavadní život. Po vyučení jsem začínal v českých kuchyních, kde to bylo… No, gastropravěk. Vyrazil jsem do světa poznat nové věci. Vrátil jsem se jako člen týmu restaurace známého bouřliváka Gordona Ramsay, kde jsme získali Michelinskou hvězdu a šel dál. Otevřel jsem pár podniků a šel dál. Všude bylo něco, co mi nedávalo smysl a nemohl jsem to změnit. Tak jsem změnil svůj život. V roce 2016 jsem si pořídil dodávku a začal dělat streetfood Burgery. Nebylo to špatné, ale hodně nahoru dolů a po dvou letech jsem převzal zavřenou takeaway pizzerii, kde jsem otevřel Náladového kuchaře. Takeaway Bistro s burgery a nejlepšími kuřecími křídly na světě. Mojí práci posvětil i Lukáš Hejlík, zařazením do svého výběru Gastromapa. So far, so good. Vždy jsem byl “pionýrem” a vždy jsem dělal věci jinak, nejlépe jak jsem uměl a tak, aby dávali široký smysl. 

Na co vybrané peníze použijeme?

Prostor, kde je Náladový kuchař je srdcovka, skvělé sousedství a paní “domácí”. Na Kladně se nepodařilo najít prostor, kam by stálo za to se přestěhovat. Aby se mohl Náladový kuchař posouvat dál, potřebuje ze svého prostoru vytěžit maximum a k tomu potřebuje rekonstrukci, hlavně místa pro hosty. 

Za získané prostředky vybudujeme vzduchotechniku, díky které nebudou hosté vonět jídlem na sto honů, prostřeme stoly pro 10 lidí, které budou sloužit příjemnému posezení při jídle a pro pořádání speciálních událostí. Kromě provozu Náladového kuchaře, je cílem vybudovat místo, kde se budou konat kurzy vaření, zážitkové, tématické nebo Pop-up večery. 

Tohle všechno nám pomůže i v rámci práce s nastupující generací kuchařů a číšníků, protože intenzivně spolupracujeme se Střední školou služeb a řemesel na Stochově. A je třeba konstatovat, že úspěšně.